落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前80寸电视尺寸长宽多少(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤80寸电视尺寸长宽多少tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>80寸电视尺寸长宽多少害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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