燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长(浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产品售(shòu)价(jià)的(de)结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度(dù)并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘汰低(dī)端落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此(cǐ)迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品(pǐn)也(yě)相继上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来实(shí)现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一(yī)边(biān)关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现(xiàn)了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动(dòng)效(xiào)应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关(guān)的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家群(qún)货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等(děng)长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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