落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎ雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗n)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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