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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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