近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十(吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西