颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pá岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点i),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(di岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点àn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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