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多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(t多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思āi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养损失。