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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全(quán)球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重(zhòng)的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的(de)，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎ辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思ng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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