料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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