鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀(xī)的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可。<i/p>

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气i排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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