近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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