落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(x不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思ù)的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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