新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡，可保存数(shù)日(rì)不变质的。关于(yú)新鲜鱼怎么(me)存放好(hǎo)吃以及新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放(fàng)久一点？，新鲜(xiān)鱼(yú)怎(zěn)么存放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么存放(fàng)最好，新鲜(xiān)鱼怎么存放比(bǐ)较好等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼(yú)是发物的。

　　鱼是发物，发(fā)物通常是指由于含有部分物质(zhì)从而易诱发疾病的食(shí)物。鱼含(hán)有多(duō)种营(yíng)养物质，但认为鱼(yú)是发物，在体(tǐ)质(zhì)较弱时，食用后(hòu)易引起身体不适，因此应(yīng)根(gēn)据个人情况(kuàng)食用。

　　在中医认为，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者(zhě)来说，应尽量(liàng)避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部(bù)分人群食用后会由于组织(zhī)胺作用造成(chéng)血(xuè)管通透(tòu)性(xìng)增高(gāo)，引发过敏反(fǎn)应(yīng)，因此患(huàn)有皮肤病的(de)人群应尽量避免食用(yòng)，以免(miǎn)加重原有症状或诱(yòu)发(fā)荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表(biǎo)现。

　　但(dàn)对于部分(fēn)人群(qún)来说(shuō)，鱼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨基酸(suān)以及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿(kuàng)物质，容易被机体消化、吸收，能够补(bǔ)充(chōng)营养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般情(qíng)况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身体不适或正处于疾病(bìng)中，则(zé)不(bù)建(jiàn)议吃(chī)鱼，以免加重不良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸(jìn)泡法：可(kě)在(zài)不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在(zài)10%的(de)食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存(cún)数日(rì)不变质。

　　2、芥末(mò)保(bǎo)鲜法：取芥末(mò)适(shì)量涂于鱼(yú)体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围(wéi)，然后将(jiāng)鱼和芥末置于(yú)封闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热(rè)水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内(nèi)脏后(hòu)，放入将开未开的热水(80-90度(dù))中，稍(shāo)停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经(jīng)变白，再(zài)放在冰上贮存，可比未经(jīng)热水处理过(guò)的(de)鲜鱼保存时间(jiān)延长(zhǎng)一(yī)倍(bèi)。

新鲜的鱼(y兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案ú)怎么保存方(fāng)法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法，多吃一(yī)些鱼(yú)，对(duì)自己的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰(fēng)富的(de)镁元(yuán)素，对心血管系统(tǒng)有很(hěn)好(hǎo)的保护作(zuò)用(yòng)，有(yǒu)利于预(yù)防高(gāo)血压，下面(miàn)了解(jiě)新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方法及相关资料(liào)。

新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁新(xīn)鲜取(qǔ)出内脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开(kāi)始腐坏、因此新(xīn)鲜(xiān)的(de)鱼买回来后要立刻(kè)取出内脏；若不食(shí)用(yòng)鱼头、先切下(xià)鱼头也能(néng)保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹部内(nèi)侧到外(wài)侧冲(chōng)洗干净、洗掉内(nèi)脏残留(liú)的黏液(yè)。

　　 抹(mǒ)上盐巴(bā)静置一(yī)段时间(jiān)、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨(chú)房(fáng)纸巾将水分擦(cā)干(gàn)、包(bāo)裹上保(bǎo)鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片鱼要去(qù)除(chú)血水(shuǐ)、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不要直(zhí)接(jiē)丢进(jìn)冰箱、带有血水的鱼肉容易(yì)在料理时(shí)产生(shēng)腥(xīng)味、只要在冷(lěng)冻前以少许(xǔ)的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦(cā)干水分再放入冰箱、能去腥还会(huì)让鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先用厨(chú)房(fáng)纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜膜包(bāo)裹、放(fàng)入冷冻(dòng)库、也(yě)有助(zhù)于去(qù)除水(shuǐ)分。

　　 将(jiāng)处理好(hǎo)的切(qiè)片鱼(yú)肉先进行腌渍、调味(wèi)、再(zài)放(fàng)入冷冻库保存(cún)、可以(yǐ)避免(miǎn)鱼肉氧化、除(chú)了更加入味、也能(néng)保持肉质的弹性和(hé)湿润、入口更加多(duō)汁鲜美(měi)。

　　 料(liào)理前用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到(dào)室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建议将(jiāng)鱼移(yí)到(dào)冷藏室进行自然(rán)解冻兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案、才不会让(ràng)腥(xīng)味坏(huài)了料理(lǐ)的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风(fēng)味流失、若在超市买到解冻(dòng)过的.鱼(yú)肉(ròu)、无法(fǎ)避免二(èr)次(cì)冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏空、放在(zài)10%的(de)食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似活鱼(yú)般(bān)新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍(biàn)鱼身(shēn)和(hé)鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装(zhuāng)入保鲜袋并扎(zhā)紧袋口、冷藏3天(tiān)左右(yòu)都(dōu)不会变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热(rè)水中、稍烫外表(biǎo)发白时就捞(lāo)出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在(zài)10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)、可(kě)保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和(hé)内(nèi)腔部位(已开膛)、或均匀的(de)撒(sā)在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥末置于封闭容(róng)器内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞出、此(cǐ)时(shí)、鲜鱼的外表已经变白、再(zài)放在冰(bīng)上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延(yán)长一(yī)倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)清(qīng)洗干(gàn)净(jìng)、切成适宜烹饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放在(zài)热蒸气中杀菌(jūn)消(xiāo)毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白酒滴入(rù)嘴中、放于(yú)阴凉(liáng)通风处(chù)可防(fáng)止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼(yú)鱼身(shēn)上切(qiè)几(jǐ)条刀花、然(rán)后、将适量(liàng)啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔(qiāng)、可(kě)在烹饪前保(bǎo)质保(bǎo)鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或(huò)冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼(yú)质(zhì)似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺(quē)水(shuǐ)、生死腺就会(huì)发(fā)生断(duàn)裂、鱼不(bù)久也会(huì)死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸(zhǐ)片贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防止生死腺断裂、让鱼在离开水(shuǐ)后多活3-5个小时、起(qǐ)到保活保(bǎo)鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器(qì)中(zhōng)

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷水(shuǐ)的容器(qì)中、让鱼横躺在(zài)容器内静置一段时间(jiān)、然后把(bǎ)它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼(yú)慢慢地死去、但(dàn)是(shì)经过低温(wēn)处理、鱼(yú)不会轻易变质、只(zhǐ)要及时烹饪、不会影(yǐng)响口感。

　　 二、白(bái)酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞(sāi)到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时(shí)也(yě)不会(huì)死.因为白酒中含有(yǒu)乙(yǐ)醇,通过(guò)鳃的吸收,进人(rén)鱼体(tǐ)内,大概能起到麻(má)醉作用.但(dàn)在(zài)具体(tǐ)做法上,要注意(yì)两(liǎng)点.一(yī)是所用的白(bái)酒(jiǔ),必须在50度以(yǐ)上,以(yǐ)增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有(yǒu)白(bái)酒(jiǔ)的(de)棉球从(cóng)鱼嘴(zuǐ)中取出,以免时间过长,会把鱼醉死(sǐ),一(yī)般两(liǎng)三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种(zhǒng)方法比较简单粗暴、就是(shì)直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿(ná)出(chū)解(jiě)冻、鱼(yú)肉似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如果没有冰(bīng)箱、先不要用(yòng)水清洗去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放在浓(nóng)度为1：10的(de)盐水中(zhōng)浸泡(pào)、一般在30度左右气温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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