淀粉勾芡180kg等于多少斤 180kg等于多少磅后为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀了(le)这(zhè)是(shì)水(shuǐ)放多的(de)原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用什么淀(diàn)粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗