颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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