颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副当年非典为什么神秘结束了产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖当年非典为什么神秘结束了藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì当年非典为什么神秘结束了)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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