柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不(bù)影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才(cái)能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且(qiě)食(shí)用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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