面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉(fsiki老师是哪个大学的？ěn)比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来(lái)的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)siki老师是哪个大学的？配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 siki老师是哪个大学的？