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几率还是机率概率和几率一样吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们(men)也开(kāi)始动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五(wǔ)一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好(hǎo)的口碑(bēi)和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。” 几率还是机率概率和几率一样吗n id="addnextpagelinkbegin">

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包(bāo)括但不限于山(shān)东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。