酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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