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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六(liù)十(shí)度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(p适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台ào)起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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