颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌为什么球星都觉得梅西是最佳 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事为什么球星都觉得梅西是最佳白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体为什么球星都觉得梅西是最佳的(de)综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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