落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟p>

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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