落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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