落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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