为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡(jī)不(bù)是不能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的(de)肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而(ér)不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相(xiāng)对(duì)较(jiào)低，炖鸡(jī)汤(tāng)时，容易炖出母鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更(gèng)有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时(shí)候(hòu)是要用公鸡还是母鸡这要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可(kě)用于脾胃(wèi)气(qì)虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用(yòng)较(jiào)强，比较适合阳虚(xū)气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致(zhì)的小便频(pín)密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养(yǎng)是其(qí)含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建(jiàn)议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加(jiā)具有(yǒu)营(yíng)养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会(huì)比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物(wù)质(zhì)会(huì)更加的丰富(fù)，更有利于(yú)女性在(zài)产后的修复功能。