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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗<铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗/span>明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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