猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃(ch人次是指什么，人次是单位吗ī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(s人次是指什么，人次是单位吗ōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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