水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fā戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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