落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(y不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语ǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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