近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰lt="一文(wén)看(kàn)懂「淄博烧(shāo)烤」靠(kào)什(shén)么(me)火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业(yè)的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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