水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加四大灵猴的兵器叫什么名字(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de四大灵猴的兵器叫什么名字)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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