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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保(bǎo)存(cún)其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词)一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的(de)那一(yī)小(xiǎo)段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医(yī)学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能(nén最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词g)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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