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　　切开的南瓜是可以放冰箱(xiāng)里面冷藏的，也(yě)可以冷冻，只不过(guò)在(zài)存(cún)放之前(qián)需要先将南瓜里面(miàn)的瓜瓤个挖掉，这样的做法的目的是(shì)为了防止水分(fēn)的流失，处(chù)理完瓜瓤之后，只需要用保鲜袋把切好的南瓜的包好，就可以放冰箱了(le)。

　　等(děng)后面拿出(chū)来(lái)在吃(chī)的时候，就把(bǎ)保鲜膜撕掉，再切掉(diào)南瓜切(qiè)面的一层就好了，这样也不用担心(xīn)变味。

切开的南瓜放冰箱可以放多久

　　南瓜如果(guǒ)放置在干(gàn)燥的地方能(néng)够保存(cún)一年左右(yòu)的时间，如果放置在(zài)潮湿的地方，可以保(bǎo)管(guǎn)三(sān)个月左右，南瓜是水果(guǒ)中比较坚固的(de)食物(wù)，可以保存的时间长(zhǎng)。

　　南瓜很容易保存，完整的(de)南瓜可以在常温下放置1~2个月，切(qiè)开的南瓜容易变质，最多可以保(bǎo)存2~3天。

　　南瓜可(kě)以放入冰箱，但最好提高冰箱(xiāng)内的温度(dù)，南(nán)瓜(guā)适合在十度以上的(de)环境存(cún)放。

　　一般来(lái)说，冰箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不(bù)适合放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个月没(méi)问题。

　　南(nán)瓜实际上(shàng)可以在常温下储存很长(zhǎng)时间(jiān)，不需要特(tè)别用到冰(bīng)箱，放(fàng)在冰箱里保存反而会加速(sù)其变质。

　　南瓜挑选方(fāng)法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类很多，因此在选择(zé)时也(yě)会有(yǒu)一定的差异(yì)，例(lì)如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明(míng)是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的南瓜则要选择绿色的发(fā)黑(hēi)，表明(míng)是成熟的南瓜(guā)。

　　无论黄色还是(shì)绿色，只要是南瓜，它的(de)棱角越深，瓜瓣就会越(yuè)鼓越成(chéng)熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这(zhè)样(yàng)的南瓜(guā)，煮熟后(hòu)，吃起(qǐ)来又(yòu)嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色一般为金(jīn)黄色，成熟时(shí)颜色较(jiào)深。

　　反(fǎn)之，如果颜色较(jiào)浅，则证明没有成熟。

　　此外(wài)，瓜子饱满也(yě)是南瓜成熟的标志之一(yī)。

　　3）看外皮(pí)

　　选择南瓜时，最好选择外形(xíng)完(wán)整无(wú)小(xiǎo)疙瘩的南(nán)瓜。

　　如果(guǒ)情况(kuàng)不佳，就不(bù)要购买。

　　但乡下(xià)的南瓜，外(wài)皮上会有一些小斑点，这是因为(wèi)，当南瓜在生(shēng)长过程中，可(kě)能会被虫(chóng)子咬(yǎo)或(huò)刮伤(shāng)时，南(nán)瓜会分泌(mì)出黏液来保护伤口(kǒu)，经过一段时间，这些黏液就凝固成(chéng)硬(yìng)块，表皮上也会有小斑点，但不影响食用。

　　另外(wài)，挑南(nán)瓜和挑冬瓜是(shì)一样的(de)，表面涂上一层白霜会(huì)更(gèng)好，这(zhè)样的(de)南瓜(guā)可以保存更(gèng)久，而(ér)且味道也(yě)更(gèng)甜美。

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