落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎ两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了n)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(x两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了ìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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