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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

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年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就(jiù)蒸好广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常(hǎo)了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。