落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(s其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义hēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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