银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越(yuè)好的(de)。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么(me)越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠(qú)道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没(méi)有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完(wán)整(zhěng)，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的(de)成分(fēn)，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何(hé)的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质的(de)话(huà)，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而干银(yín)耳在(z初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间ài)加工的过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳中不含(hán)有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日常(cháng)生活中(zhōng)建议(yì)选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期是(shì)18个(gè)月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的实际可(kě)食用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续(xù)食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质(zhì)反应了则不建议继续(xù)食用。

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