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　　小白嘴(zuǐ辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲)表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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