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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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