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　　薯(shǔ)类作(zuò)物又称根茎(jīng)类(lèi)作物，主要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义(lèi)作物的产品(pǐn)器官是块根和(hé)块茎，具(数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义jù)有生长前期(qī)和块根(gēn)膨大(dà)期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根，其(qí)中块根是(shì)贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根(gēn)出芽(yá)的(de)特性(xìng)，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山(shān)药(yào)蛋等，其块茎可(kě)供食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义粉(fěn)乃至酒精饮料。

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