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  肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉等)。

  1、布(bù)拉肠粉:用的(de)水磨(mó)粘米粉为主要原料,再添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加各(gè)种馅料(liào),比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的(de)米浆,这类肠粉一般(bān)不会添加馅料,是搭配各种不同的(de)酱油来食(shí)用的。

  3、传统的肠(cháng)粉:用陈年的(de)米研磨成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等(děng),按比例混合制(zhì)成,这(zhè)种制作(zuò)方式比较复杂,但口感很不(bù)错。

  4、澄粉(fěn):是把小(xiǎo)麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团,然后(hòu)在水里面揉(róu)搓,揉搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里,然后沉淀(diàn)过滤之后,脱水干(gàn)燥制成的(de),这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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  肠(cháng)粉用什么粉(fěn)做最好布(bù)拉肠粉(fěn):用(yòng)的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料,再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种(zhǒng)馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉(fěn):用大米磨的米浆,这类肠粉一般(bān)不会添加馅料(liào),家贫无从致书以观出自哪里,家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译是搭(dā)配各种不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨(mó)成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等,按比例混合制(zhì)成,这种制(zhì)作方式(shì)比较复杂,但口感(gǎn)很不错。

  4、澄(chéng)粉:是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团(tuán),然后在水(shuǐ)里面揉搓(cuō),揉搓出来的淀粉会留在水里,然后沉淀过滤之后,脱水干(gàn)燥(zào)制成(chéng)的,这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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