竹(zhú)荪煮多久

　　是(shì)15分钟左右的。

　　15分钟左(zuǒ)右。

　　竹(zhú)荪在(zài)煮之(zhī)前(qián)先用淡盐水泡发(fā)大约10分钟，并剪去(qù)菌盖头封(fēng)闭的(de)一端，同时要去除竹荪的花朵(duǒ)部分网状部分(fēn)，只保留茎(jīng)部，否则会有(yǒu)怪味，竹(zhú)荪也是野生菌，所以需要沸水煮大(dà)约15分(fēn)钟左右才可以吃，煮得(dé)时(shí)间越久越(yuè)入味。

　　鲜竹(zhú)荪的处理方法其(qí)实(shí)也不难，只要把(bǎ)它比较难清理的地(dì)方都要注意去洗(xǐ)干净就好(hǎo)了(le)，很难洗的缝缝(fèng)可(kě)以(yǐ)用牙刷去刷，只要(yào)能清洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)就好了。

　　在处理的时(shí)候，去(qù)掉根部泥土后(hòu)，放入水槽中(zhōng)用清水洗净(jìng)，拿刀切除根部(bù)粗(cū)老的(de)部分(fēn)，切口保持圆滑平整，并(bìng)剥除笋箨、笋(sǔn)衣，或者(zhě)将笋装入(rù)蒸锅中。

　　直到它(tā)变(biàn)得(dé)透但却又不烂、能够撕开为止，这时候就要立即(jí)把它捞起来，然后用冷水冷却(què)，冷(lěng)却的时候务必要做到(dào)彻底的冷却，否则荪色会变(biàn)暗。

竹荪用冷水还是热(rè)水泡

　　都可以。

　　不管(guǎn)是用冷水还是热水(shuǐ)都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹(zhú)荪(sūn)所需(xū)要的时间比较长，而(ér)热(rè)水泡竹荪所需要(yào)的(de)时间比(bǐ)较短，建议可以根据个人(rén)方便的时(shí)间(jiān)来进行选择。

　　但是(shì)需要注意的是不建(jiàn)议用(yòng)太烫的水来(lái)浸泡竹荪，建(jiàn)议(yì)使用40-60℃左右的温水是比(bǐ)较(jiào)合适的，而(ér)且(qiě)浸泡的时(shí)间也不宜太长(zhǎng)，不然就会破坏竹荪(sūn)中所(suǒ)含的营养物质，导致竹荪的营养(yǎng)价值下降。

竹荪的功效与禁忌

　　功效(xiào)：

　　补充营(yíng)养：竹荪中含有丰富的蛋白(bái)质、氨基酸、维生素和矿物质，而(ér)且其中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸比例，食(shí)用后可以为人体补充(chōng)多种营养物质(zhì)，能够维持人体组织(zhī)器官的(de)正常生理功能，并促(cù)进人体的(de)新陈代谢。

　　润肺止咳：竹荪归肺(fèi)经(jīng)，且性质(zhì)偏凉(liáng)性，食(shí)用后能够(gòu)降(jiàng)低肺(fèi)内(nèi)的热(rè)气(qì)，起(qǐ)到(dào)清肺热、降肺气的作(zuò)用，因此对(duì)于(yú)一些因为肺(fèi)气上行、肺气亏(kuī)虚所导致的咳嗽(sòu)咳(ké)痰、久咳不(bù)止等症状(zhuàng)来说，可以适当地吃一些竹荪，可以起到(dào)润肺止咳的作用。

　　清热利湿(shī)：竹荪味甘、微苦，偏凉(liáng)性(xìng)，食用后可(kě)以(yǐ)有效(xiào)地(dì)降低人体(tǐ)内的(de)热气，起到(dào)清热利湿的作用，因此(cǐ)对于(yú)一些(xiē)因(yīn)为体内火气过大(dà)而出现的口(kǒu)舌生疮、口干(gàn)舌燥、咽喉肿(zhǒng)痛等(děng)症(zhèng)状来(lái)说，都可(kě)以通过吃竹(zhú)荪来(lái)进(jìn)行缓解(jiě)。

禁忌(jì)

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏寒性，食用后(hòu)会(huì)对脾胃造成较大的刺激，因(yīn)此在吃的时候一定要(yào)适量食用，而且(qiě)对于一(yī)些本身脾胃比较虚寒的(de)人群来说，建议最好是(shì)根据自身的肠胃情况(kuàng)来决(jué)定少吃或不吃(chī)，以免食用后出现肠胃不适(shì)的症状。

　　2、过敏：竹荪属于一(yī)种食用菌(jūn)类，具有一(yī)定的过敏性(xìng)，食用后容(róng)易出现过敏的症状，因此对(duì)于(yú)一(yī)些过敏体质的人(rén)群来说，在食用竹荪之前(qián)最好是先做好过敏源测试，确(què)定不过敏后(hòu)方(fāng)可继续食用，以免出现身体(tǐ)不适(shì)的症(zhèng)状。

竹荪有(yǒu)哪些营养(yǎng)价值

　　一、含有(yǒu)丰富的营养物质，可以(yǐ)补(bǔ)充人体所(suǒ)需要(yào)的能(néng)量。

　　二(èr)、具(jù)有明显的防病(bìng)作用(yòng)和(hé)机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质，可以维持钾钠的(de)平衡。

　　四(sì)、含有丰富的微量元素(sù)，维持(chí)人体正常的新陈代谢。

　　五、含(hán)有丰富的粗(cū)纤维，可以(yǐ)适当的促(cù)进肠胃的运动，在一定(dìng)程度(dù)上提(tí)高机体消化吸收的能力。

竹荪煮多(duō)久才能熟？

　　烹(pēng)饪前，应将干(gàn)切片用盐浸泡10分钟(zhōng)，并(bìng)将(jiāng)菌盖封(fēng)闭端切掉。

　　另外竹(zhú)荪的花(huā)瓣要去掉(diào)一部分(fēn)，只保(bǎo)留叶和茎，否则会(huì)有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一点。

　　那么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹荪可以(yǐ)煮多久吃(chī)？

　　干片烹饪前(qián)，用盐浸(jìn)泡(pào)10分钟，切去菌盖(封闭(bì)端)。

　　另外，竹荪的(de)部分花瓣(网雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁状结(jié)构(gòu)的一部(bù)分，花(huā)瓣是(shì)竹荪香气集(jí)中的区域)要去掉(diào)，只(zhǐ)保留叶和(hé)茎，否则会有异(yì)味(wèi)。

　　竹荪也(yě)是野(yě)生菌，需要开(kāi)水(shuǐ)冲泡(pào)15分钟才能食用。

　　竹荪不怕煮(zhǔ)，煮的(de)时(shí)间越长，味道越(yuè)好。

　　慢慢煮。

　　吃(chī)火锅的话可以煮(zhǔ)一会(huì)儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营(yíng)养成分

　　竹荪竹荪含有碳(tàn)水化合物(wù)、蛋白(bái)质(zhì)、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质和(hé)维生(shēng)素。

　　每100克竹荪(sūn)干品(pǐn)含(hán)粗蛋白(bái)19.4克，粗(cū)蛋白(bái)2.6克(kè)，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化(huà)合物16种，其中(zhōng)磷(lín)酸是竹荪(sūn)美(měi)味的物质条件。

　　竹荪(sūn)的糖度——对(duì)称糖(táng)度(dù)和不(bù)对称糖度丰富多(duō)彩，有膳食纤(xiān)维、D-半(bàn)乳糖、D-甘(gān)露醇(chún)、麦芽(yá)糖醇、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪的成分(fēn)可以补充(chōng)人(rén)体必需的营养元素，增强人体(tǐ)免(miǎn)疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食疗中的上(shàng)品(pǐn)，能止痛、补(bǔ)气血、降血压(yā)。

　　长期服(fú)用还可调(diào)节中老年(nián)人(rén)的血糖，治疗(liáo)痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿(shī)病、妇科病等(děng)。

　　竹荪的(de)糖分具有显著(zhù)的调节机体(tǐ)和预防疾病的作用(yòng)，因此越来越(yuè)受到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜竹荪的解决(jué)并(bìng)不太难。

　　如(rú)果(guǒ)只有(yǒu)难清理的(de)地方必(bì)须清(qīng)理，清理不了的接缝(fèng)可以用软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或者(zhě)其他(tā)专用(yòng)工具刷。

　　要是它们能被清洗就好了(le)。

　　比较实(shí)用的解决方(fāng)法是去(qù)除根部的泥土，放入不锈钢水槽中(zhōng)，用冷水冲洗。

　　拿刀把(bǎ)根部(bù)又粗又老的部分(fēn)去掉(diào)，保持伤口圆润平(píng)整，把笋和笋皮剥下(xià)来。

　　或(huò)者把(bǎ)竹笋(sǔn)放(fàng)入油(yóu)锅，直(zhí)到越来越透明(míng)但不(bù)碎，可以撕(sī)下(xià)来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然后用冷水冷藏(cáng)。

　　在冷(lěng)藏的(de)情况下，一定要保证完全冷藏(cáng)，否(fǒu)则太阳颜(yán)色会比(bǐ)较暗，非常容易造成熟(shú)后松(sōng)散变(biàn)质的情况。

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