近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31中国有多少万大军，中国多少万兵力日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　中国有多少万大军，中国多少万兵力c="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省内(nèi)的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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