落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiā一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排o)费者协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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