颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别打水和买的苏打水区别有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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