鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗2、火候不(bù)够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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