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　　灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继(jì)续吃。50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多p>

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