落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(l风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生ǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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