年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢昆明市属于几线城市，云南最好三个城市以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(y昆明市属于几线城市，云南最好三个城市ào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种昆明市属于几线城市，云南最好三个城市粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更好。

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